Sójová omáčka z rýb na pare je bežné korenie na varenie, ktoré sa používa hlavne pri varení rýb v pare. Jeho hlavnými zložkami sú sójové bôby a pšenica, spracované fermentáciou a mletím.
Sójová omáčka z rýb na pare je bohatá na bielkoviny a aminokyseliny, vďaka čomu sú ryby počas dusenia chutnejšie a jemnejšie. Obsahuje tiež vitamíny B1, B2, B6 a E, ako aj minerály ako vápnik, fosfor a železo, ktoré hrajú dôležitú úlohu v ľudskom metabolizme, imunite a zdraví kostí. Okrem toho sú fenolové zlúčeniny a flavonoidy v dusenej rybej sójovej omáčke prírodnými antioxidantmi, ktoré majú určitý antioxidačný účinok a pomáhajú spomaľovať proces starnutia.
Sójová omáčka z rýb na pare má však vysoký obsah soli. Nadmerná konzumácia môže zvýšiť riziko vysokého krvného tlaku, srdcových chorôb a iných ochorení. Preto sa pri varení odporúča používať ho s mierou.
Sójová omáčka z rýb na pare je vlastne druh sójovej omáčky. Ak nemáte doma dusenú rybiu sójovú omáčku, môžete ako náhradu použiť iné sójové omáčky, ako je svetlá sójová omáčka, tmavá sójová omáčka, bežná sójová omáčka, ustricová omáčka, rybacia omáčka alebo prémiová sójová omáčka.
